琺瑯，亦被稱為「洋瓷」或「搪瓷」，是指將玻璃或陶瓷質粉末熔結在基質（如金屬、玻璃或陶瓷等）的表面後形成的外殼，經高溫燒製後會形成如陶瓷釉一樣光滑的表面。
據考古發現，琺瑯最早出現在公元前13世紀的古埃及，到了公元6世紀，琺瑯才在歐洲大陸發展起來。琺瑯製造的產品色彩非常好看，加上製作上的難度，數量少而罕，在當時屬於奢侈品，跟一切新發明一樣，開始時只有皇宮貴族才能享用。到了公元8世紀，琺瑯傳入中國後，被用以塗抹在銅製品上高溫燒製，立馬成為各個朝代皇帝的御用品。隨著工藝不斷改進和成熟，琺瑯也變得更耐用及便宜，便逐漸在各國民間流行起來，成為上世紀最廣泛使用的材質之一。
由於琺瑯鍋的表面塗層是以結晶方式附在金屬表面上，所以鮮艷的顏色不會隨年月而褪色，能永保亮麗的色澤。在實際使用上，琺瑯鍋具有良好的導熱和保溫效果，熱力在鍋中均勻傳導，能好好的鎖緊食物水份，而屬於玻璃材質的琺瑯，也不易吸附及殘留味道，能夠更完整地保存食材的原汁原味，適合慢燉菜餚。
注意⚠️
在保養方面，為更好保護琺瑯塗層，建議使用小火或中火料理，避免煎、炒等高溫空燒的烹調方式，因為高溫急速加熱琺瑯鍋，非常容易讓表面的玻璃材質裂開喔。另外，請避免使用金屬煮食工具，因為一旦塗層被刮傷，就容易生鏽。琺瑯光滑的表面相當易清洗，同時有抗菌功能，不過，請勿使用堅硬的工具如鋼刷清洗，建議使用柔軟的海綿及中性清潔劑。得好好保養它才能使用更長久呢！
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〈商品規格〉
年代 70s
產地 日本製
材質 琺瑯、塑膠
尺寸 雙柄鍋 Ø20cm×H11cm | 單柄鍋 Ø18cm×H10cm